Brouwer

• U wilt het beroep van vakman ontdekken in privé of pro.
• U wilt trainen voordat u een project maakt.
• U wilt thuis bieren brouwen.
• Je werkt in een bar, een restaurant, In de grondstoffen van bier, In een beroep gekoppeld aan deze activiteit en deze training zal het mogelijk maken om uw bericht te verrijken.

Bier in Frankrijk en in de wereld ;

• Consumptie en marktontwikkelingen

De fasen van brouwen

• • Hygiëne en bacteriologische risico's
  • De mout, het is wat ? en het gebruik ervan in bier
  • De hop, het is wat ? en het gebruik ervan in bier
  • Water ; Rol en gebruik van gebruik bij het realiseren van bier
  • Gist ; het is wat ? en het gebruik ervan in bier
  • Primaire gisting ; Acties en proces
  • Secundaire gisting ; Gazetification Development Options Options

• Welkom klanten en verkopen
  • Gebaren en houdingen
  • Wat is de kwaliteit van de service ?
  • Merchandising
  • Lokale marktstudie
  • Verkoopsectoren
  • Website en netwerken

  Benodigdheden en recyclages

  • Mout- en hopsectoren
  • Brouwapparatuur
  • Verbruiksartikelen (flessen, capsules, labels, dozen, verpakking, Toont ...)
  • Hygiëneproducten
  • Drêches transformatie en recycling
  • Fles hergebruiken ; voordelen, Risico's en kosten

• • Recepten en software voor het maken van tools
  • Creatie van zijn eigen bierrecept
  • Leer een densimeter en een refractometer te gebruiken
  • Leer uw echte alcoholvolume te berekenen
  • Douaneverklaring ; Obligaties en maandelijkse proces
  • Alcoholvergunning ; De verschillende keuzes, De displays, Rechten en plichten.

Creatie van een compleet brouwen

• • Implementatie van het gecreëerde recept
  • Mouten voorbereiding
  • Voorbereidingen van hop
  • Bereiding van volumes water
  • Gebruik van een handmatige brouw- en brouwtank.
  • Gebruik van borden koelers
  • Gistbereiding
  • Fermentatie
  • opgenomen 24 33cl/persoon flessen na fermentatie

• Bedrijfsplan
  • Maak een eerste businessplan ; Waarom doen ?
  • Dashboard, Ca& margeberekening ; Verklaring en voorbeeld
  • Creatie van de boekhoudstructuur ; Hoe te doen ?
  • Het dimensioneren van behoeften
  • Financier uw project ; De verschillende assen.
  • Collectief werk om alle kosten van terugkeer te ontleden om te integreren in een fles.

  Validatie van prestaties

  • QCM
  • Aflottexamen
  • Correcties
  • Graduatie

• 4 dagen
• Duur van 30 uur

• Huisvesting ter plaatse 3 nachten
• Bois du Bois of Gîtes du Pré Chamber
• ontbijt inbegrepen

• Behuizing ter plaatse voor 3 nachten
• Bois du Bois of Gîtes du Pré Chamber
• ontbijt inbegrepen 4 dagen
• Lunch inbegrepen 4 dagen
• NB ; Elk huisje heeft een volledig uitgeruste keuken met de mogelijkheid om zijn maaltijden te koken met andere leden van de training die het huis delen.

Mogelijkheid voor mensen die niet op het terrein slapen om maaltijden met de groep te nemen

• Ontbijt 12 €
• MIDI Lunch 18 €

Revervation bij registratie.

Een minimale reservering van 4 Mensen worden gevraagd om het cateringgedeelte.